Сухой посол для вяленой рыбы

Берём пластиковое ведро, делаем внизу отверстие, я взял с трещиной в дне.

Насыпаем слой соли и кладываес слой рыбы.

Рекомендую статью про печь для казана https://plotnikov.live/pech-iz-ballona/

Далее нам понадобится тазик для стекающего рассола

Сверху кладём решетку.

Далее нужно организовать пресс, я использовал пластиковое ведро меньшего размера и гирю.

Ставим в прохладное место на несколько дней. После достаём и развешиваем для дополнительной сушки. Хотя рыба и так готова к употреблению. Не забывайте подписаться на мой ТЕЛЕГРАМ